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Corso di pralineria al cioccolato

Corso di pralineria.

aggiornamento 21.02.2022

A causa di sopravvenuti impegni improrogabili della nostra bravissima SONTHEA il corso di Pralineria verrà posticipato a data da destinarsi.
La quota di iscrizione può essere tenuta valida per ogni corso erogato da iCom Hub, oppure può essere richiesto il rimborso.
Per ogni informazione si prega di contattare info@icom-hub.com

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Corso pratico in 3 lezioni di creazione e decorazione PRALINE a base di cioccolato al latte, fondente e bianco

Data: 15-22-29 novembre dalle 18:30 alle 20:30
Costo: Singola lezione €35 – Tre lezioni €95 (SCONTO 10%) APERTO A TUTTI
Evento Facebook: Clicca qui

Sede corsi: iCom Hub, via Varesina, 1 – Turate (CO)
Corso tenuto da: Greta Viganò – SONTHEA Pralineria
Info e iscrizione: 02.37909190 – info@icom-hub.com

Programma:

15 Novembre
Cioccolato fondente TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Dalla fava alla barretta: le varie fasi – Come si tempera il cioccolato fondente e le giuste temperature di utilizzo – Le tecniche decorative e l’utilizzo dei colori – Ganache in abbinamento al cioccolato fondente 22 Novembre
Cioccolato al latte TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Le varietà del cacao: focus sul cioccolato al latte – Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo – Decorazioni geometriche – Ganache in abbinamento al cioccolato al latte

22 Novembre
IL CIOCCOLATO AL LATTE : TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
PARTE TEORICA – CAPITOLO 2: LE VARIETA’ DEL CACAO – FOCUS SUL CIOCCOLATO AL LATTE
PARTE PRATICA:
-Come si tempera il cioccolato al latte e le giuste temperature di utilizzo
-Decorazioni geometriche
– Ganache in abbinamento al cioccolato al latte

29 Novembre
Cioccolato bianco TEMPERAGGIO E ABBINAMENTI
– Storia del cacao: focus sul cioccolato bianco
– Come si tempera il cioccolato bianco e le giuste temperature di utilizzo
– Decorazioni natalizie
– Ganache natalizie

Tutto il materiale necessario verrà fornito al corso. Si richiede di indossare grembiule o camice Obbligo GREEN PASS o TAMPONE. Obbligo mascherina durante il corso

SCARICA: Volantino corso

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via Varesina, 1 – 22078 Turate (CO)
+39 02 37 909 190
info@icom-hub.com
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